肉桂中有效成分的提取工艺探究文献综述

课题名称 肉桂多酚提取工艺探究课题性质 基础研究 radic;应用课题 设计型 调研综述 理论研究 1绪论1.1肉桂肉桂（cinnamon cortex）为樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的干燥树皮。

肉桂最早载于《神农本草经》，列为上品，历代的医药书籍均有记载。

其味辛、甘，性大热，具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经等作用。

[1]肉桂中的生理活性成分有肉桂精油，肉桂油树脂，肉桂多糖以及肉桂多酚等。

肉桂油中主要组分有反式肉桂醛、苯乙醇、柠檬醛等，其中反式肉桂醛和苯乙醛为主要的成分，含量分别是85.53％和7.32％，而其余成分含量均不足1％；肉桂油树脂是采用挥发性有机溶剂或超临界二氧化碳流体萃取技术而获得的一类物质总称，它既含有挥发性肉桂精油，也含有大量不易挥发呈味成分和色素、脂肪酸等成分。

肉桂多糖的提取率平均值为0.5%。

[2]肉桂的药理作用有神经中枢作用、降压作用、预防血吸虫病的作用、对血液的作用、对消化系统的作用以及其他如通经、杀菌、利尿等方面的作用[3]。

最新研究发现肉桂中含有一种对糖尿病患者来说是一种含有MHCP的治疗药物，其原因在于肉桂中含有一种能大大提高胰岛素效应的成分。

研究人员测试诸多种类的香料后发现，唯有肉桂对增进胰岛素效应最为显著，其增效作用达12倍。