多糖免疫调节作用研究进展
摘 要：多糖作为一种生物活性物质，在自然界分布广泛，且在诸多方面充当着重要角色，其中在免疫调控方面的应用具有广阔的前景。本文综述了多糖主要的生物学活性以及重点总结了免疫调节作用的研究进展，主要方面包括对免疫器官的影响；对免疫细胞的影响；对免疫分子的影响，为多糖的开发应用提供了理论依据。
关键词：多糖；生物活性；免疫调节
多糖是一类天然大分子物质，由单糖脱水形成糖苷键，并以糖苷键线性或分枝连接而成链状聚合物。它在自然界分布极广，同时具有多种生物学功能，如肽聚糖和纤维素构成动植物细胞壁的组成成分；如糖原和淀粉则是动植物储藏的养分；有的则具有特殊的生物学活性，其中免疫调控被公认为是多糖最重要的生物活性。
目前，对于多糖生物活性研究主要集中在以下几个方面：如抗肿瘤作用，绞股蓝多糖[1]可通过增强巨噬细胞功能来间接实现抗肿瘤效应；抗病毒作用，有研究报道香菇多糖[2]对流感病毒有一定的抑制作用，其抗病毒机制可能与其增强感染细胞免疫力有关；抗氧化作用，如山药多糖粗提物[3]对OH，O2-，DPPH 3种自由基的清除能力显著；降血糖作用，如百合多糖[4]通过直接或间接提高糖代谢酶活性以及提高机体抗氧化功能，最终实现Ⅰ型糖尿病大鼠降血糖作用；保肝作用，如狗肝菜多糖[5]能明显降低BCG LPS诱导的免疫性肝损伤血清ALT、AST活性，具有良好的护肝效果；抗凝血，抗血栓作用，如刺松藻多糖[6]在抗凝血、抑制血小板聚集和抗血栓方面效果显著。
我们可以发现多糖诸多生物学功能与多糖的免疫调控有关。可见多糖的免疫调节作用是其诸多药理作用之中尤其重要的。已经证明，多糖能在多条途径，多个层面对免疫系统发挥作用。主要表现在对免疫器官，免疫细胞，免疫分子三个方面产生影响。
1.对免疫器官的影响
免疫器官是机体实行免疫功能的组织或器官，可分为中枢免疫器官和外周免疫器官两部分。胸腺是机体重要的中枢免疫器官，是T细胞发育、分化、成熟的重要场所，脾脏则是机体最大的外周免疫器官，是机体重要的免疫应答场所，尤以B淋巴细胞为主。试验过程中胸腺及脾脏易取材，因此两者常作为免疫功能评价的重要指标。侯瑞宏等[7]研究发现不同剂量桑叶多糖组小鼠的胸腺指数显著高于空白对照组和阳性对照组，但不成量效关系，且发现对脾脏指数无显著影响。何彦丽[8]给正常小鼠以及荷瘤小鼠喂养枸杞多糖，发现胸腺指数均有提高，且对荷瘤小鼠的胸腺萎缩有保护作用。帅学宏等[9]的研究表明青蒿多糖对环磷酰胺造成的免疫抑制小鼠的胸腺指数无明显影响，但对脾脏指数有一定程度提高，并通过形态学观察，表明对免疫抑制小鼠的免疫器官有改善作用，从而提高其免疫功能。
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