九节茶中鞣质的提取及醇沉工艺的研究文献综述

一、论文研究的背景和意义

1、清热消炎宁胶囊为广州白云山敬修堂药业股份有限公司(以下称公司）的主打产品之一。其内容物是九节茶的提取物，具有清热解毒，消炎止痛的功效，用于感冒，急性咽炎的治疗。其中，鞣质为九节茶水提醇沉物的主要成分之一，公司现采取的是将九节茶切段后进行整体提取的方法，这种整体的提取易造成提取不完全、有效成分丢失等，因此研究药材粒度和溶媒倍量这两方面对鞣质溶出量的影响具有一定的意义。

2、公司现提取鞣质的工艺是先加水热提两次，浓缩后的浸膏加乙醇至含醇量达40%，取上清液再加乙醇至含醇量达70%，取沉淀干燥、粉碎，填充入胶囊，即得。由于水提醇沉提取鞣质的研究报道鲜见，明确影响醇沉的因素尤为重要，这将为实际生产中更有效的提取鞣质提供实验依据。

二、文献综述

九节茶为金粟兰科植物草珊瑚Sarcandra glabra（Thunb.）Nakai的干燥地上部分。草珊瑚味苦辛、性平、有小毒，有祛风通络、活血散瘀、止血止痛、接骨续筋之功用。民间常用来治疗跌打损伤、关节风湿等疾患^[1]。刘爱华等^[2]通过总结诸多九节茶的中外文献，结果显示，国内外在生药学及药理学方面都对其作了深入的研究，但在化学成分方面研究较少。尽管如此，鞣质这类成分还是逐步进入人们的视野。

鞣质过去常作为杂质除去，但有的学者在研究植物提取物活性时，由于不断发现鞣质多的馏分有很强的活性，因而开始对鞣质的效能进行测定^[3]，随着研究的深入，其药用价值逐渐为人们所认识，迄今为止，已发现400多种新的鞣质及多元酚类化合物^[4]。鞣质又称单宁，是一类结构比较复杂的多元酚类化合物，它能与蛋白质形成不溶于水的沉淀，鞣质能凝固微生物体内的原生质故有抑菌作用。有些鞣质具有抗病毒作用，鞣质具有较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基延缓衰老。此外鞣质还具有抗变态反应、抗炎、驱虫、降血压等作用^[5]。

鞣质的提取，一般选用玻璃或不锈钢的容器，在50℃以下；在溶剂选择方面，传统的方法采用95%的乙醇，通过提取率和自身的性质比较，后常利用Me₂CO-H₂O（5:5～7:3）做溶剂来提取可水解鞣质，提取液冷浸后加压浓缩至一定程度，分别用乙醚或氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取，乙醚或氯仿可去除亲脂性杂志及色素等，乙酸乙酯和正丁醇即为含鞣质粗品的提取液^[6～7]。尽管郑毅等^[8]研究鞣质实验,证明有机溶剂提取的效果比水溶液提取法效果好，但是这种方法用到有机溶剂，最后还需解决有机溶剂残留问题，使检验和控制限度变得更加的繁琐。所以，公司决定采用水提醇沉的方式提取鞣质，这方面的论文研究鲜见，为了使鞣质的提取达到最大化，就需要考察醇沉的影响因素，高福君，仇法新^[9]认为影响醇沉的因素有六个方面，经筛选，认为以下三方面对九节茶提取工艺影响较大，分别是：醇沉时需要达到的乙醇浓度；药液的温度；所用乙醇的浓度。其中，醇沉时需要达到的乙醇浓度，这是首要解决的问题，乙醇的浓度过高或者过低，都不能最大限度地得到有效成分，发挥最大的疗效。由于标准工艺中规定醇沉前药液的温度应小于40℃，但并未明确规定具体值，因此，本次实验将从以上三个面入手，对九节茶醇沉因素做进一步的研究，在此基础上考察醇沉后静置时间对鞣质含量的影响，标准工艺中两次醇沉均需静置，结合实际生产，仅对70%醇沉静置时间进行考察。

杜瑞莲，杨中林^[10]对鞣质的提取工艺做了研究，结果显示对于提取效果，提取次数是最主要影响因素，溶媒倍量次之，药材粒度对结果影响较小。但对于九节茶鞣质的提取，已有实验证明，提取两次鞣质就能完全溶出，故仍需考察溶媒倍量、药材粒度对提取工艺的影响。

三、论文的写作目标