生鲜农产品供应链突发事件风险控制文献综述

生鲜农产品作为日常生活的必需品,其供应链容易受到自然灾害、公共卫生事件、人为因素等突发事件的冲击,导致巨大的经济损失和社会影响。

本文首先阐述了生鲜农产品供应链和突发事件风险的基本概念,并梳理了国内外相关研究现状,从风险识别、风险预警、风险控制和应急管理等方面进行了分析。

其次,重点介绍了常用的研究方法,包括层次分析法、模糊综合评价法、贝叶斯网络、突变理论等。

然后,对现有研究进行了述评,指出现阶段研究的不足之处,例如对新兴技术应用不足、缺乏对突发事件后恢复重建的关注等。

最后,展望了未来研究方向,包括加强新技术与传统方法的融合、构建韧性供应链、注重突发事件后恢复与重建等方面,以期为保障生鲜农产品供应链的稳定运行提供理论参考。

关键词：生鲜农产品供应链；突发事件；风险控制；文献综述；研究展望

1.1生鲜农产品供应链生鲜农产品供应链是指以满足消费者对生鲜农产品的需求为核心目标，将从生产、加工、包装、储存、运输、销售到最终消费的各个环节进行有机衔接和整合，形成一个完整的链条结构。

1.2突发事件风险突发事件风险是指在生鲜农产品供应链的各个环节中，由于突发事件的发生所导致的潜在损失和不利影响。

这些事件往往具有突发性、不确定性、危害性等特点，对供应链的正常运行构成严重威胁。

近年来,生鲜农产品供应链突发事件风险控制逐渐成为国内外学者关注的焦点。