厨余废物产气发酵潜力研究文献综述

厨余废物作为城市固体废物的重要组成部分，其资源化利用对于环境保护和可持续发展具有重要意义。

厌氧发酵技术能够将厨余废物转化为清洁能源沼气，并实现减量化、无害化处理，近年来受到广泛关注。

本文综述了厨余废物产气发酵技术的研究现状，阐述了厨余废物的特性、厌氧发酵产气机理、预处理技术、发酵工艺参数、产气潜力评估模型等方面的研究进展，并对未来研究方向进行了展望。

关键词：厨余废物；厌氧发酵；沼气；产气潜力；预处理

厨余废物，是指居民日常生活及食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，主要包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其易腐烂变质的特性会滋生细菌、蚊蝇，传播疾病，污染环境。

厌氧发酵是指有机物在厌氧环境下，被各类微生物分解转化为甲烷、二氧化碳、水等物质的过程。

厌氧发酵产气是指利用厌氧微生物的作用，将厨余废物等有机物质转化为沼气的过程，主要产物是甲烷和二氧化碳。

厌氧发酵过程主要包括水解阶段、酸化阶段、产乙酸阶段和产甲烷阶段。

厌氧发酵技术具有处理效率高、能源消耗低、二次污染小等优点，在厨余废物处理领域展现出巨大潜力。

厨余废物产气发酵潜力是指在一定条件下，单位质量的厨余废物通过厌氧发酵所能产生的最大沼气量，是评价厨余废物资源化利用价值的重要指标。