利用益生菌发酵中药固废制备饲料添加剂的探究文献综述

文献综述

利用益生菌发酵中药固废制备饲料添加剂的探究摘 要：益生菌对于平衡动物胃肠道菌群有着重要影响，其在生长繁殖过程中会产生多种活性酶及其他代谢产物。

中药经益生菌发酵后，其有效活性成分得到充分利用的同时还可促进动物生长、提高免疫力，具有无抗、低残留、绿色安全等优点，是替代抗生素的理想饲料添加剂，在畜牧业中的发展前景十分广阔。

论文从益生菌发酵中药的作用机理、种类、特征、菌种选择及条件优化等方面分别进行了阐述，为研发新型饲料添加剂提供一定的参考。

关键词：益生菌;发酵;中药;饲料添加剂我国每年都将大量抗生素作为饲料添加剂，投用于畜牧业，抗生素作为饲料添加剂可以提高动物生长及免疫机能，但长期大量使用则会造成致病菌耐药性增强，人类食用抗生素残留量超标的畜产品后，还会引起中毒、过敏等一系列危害[1]。

因此，研究和开发新型的绿色、无公害饲料添加剂来替代抗生素已成当前的必然发展趋势。

中药发酵饲料添加剂具有毒副作用小、无抗药性、功能多样等优点，近年来受到越来越多研究人员的关注。

中药中含有众多活性成分，如多糖、甙类、生物碱、有机酸等，对动物的生产性能和免疫力有着广泛的影响，同时对肠道微生物群和胃肠道系统也产生一定的影响[2-3]，是抗生素的良好替代品;而益生菌也可以调节动物肠道的菌群平衡，为机体提供丰富的生物蛋白、维生素、小肽等营养物质，提高机体免疫力和抗氧化能力，进而提高动物的生产性能[4]。

中药发酵将两者有机地结合起来，通过益生菌的酶解作用，不仅增加了中药活性成分的释放量，同时益生菌的一些代谢产物也可改变中药活性成分，达到增强药效的目的[5]。

因此，益生菌发酵中药对增强药效、促进动物的生产性能、降低饲养成本等将产生重要影响，具有广阔的应用前景。