年产50吨白参菌胞外多糖的工厂设计文献综述

文献综述

文献综述白参菌（Schizophyllum commune Fr.）别名树花、裂褶菌、白花、八担柴、鸡毛菌子、鸡冠菌等，是一种食药兼用的大型真菌，其食用、药用价值得到人们广泛的认可。

经常食用白参菌可以防治神经衰弱、清肝明目、健胃 润肺、抗癌、美容、抗炎症等[1]。

现阶段有关白参菌的研究大多是有关白参菌的种植技术[2]和多层次立体栽培技术[3]，而有关白参菌胞外多糖的生产研究较少。

JAYAKUMAR G C等[4]研究发现，白参菌胞外多糖具有广谱性的抑菌活性，赵岳等[5]进一步证实白参菌胞外多糖对假单胞杆菌（Pseudomonas syringae）和大肠杆菌（Escherichia coli）的抑制效果。

MAYAKRISHNAN V等[6]研究发现，白参菌子实体的提取物具有一定的抗氧化活性，杨娜等[7]进一步证实白参菌胞外多糖具有抗氧化活性。

周林等[8]对白参菌胞外多糖的保湿性能进行了评价，结果表明白参菌胞外多糖是化妆品较优良的保湿性原料。

由此可见，白参菌胞外多糖在保健品和医药等领域有着广阔的应用前景。

因此本论文着眼于将白参菌胞外多糖进行大规模生产，促进白参菌胞外多糖在相关行业上进一步的应用，发挥其经济效用。

1.白参菌胞外多糖的研究进展1.1白参菌胞外多糖的理化性质从李慧、李兆兰作者1998年发表的白参菌胞外多糖的结构及性质研究[9]中，能够了解到白参菌胞外多糖为白色纤维状粉末，能溶于冷水，热水加速溶解，水溶液呈透明粘稠状，不溶于高浓度的乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂，pH中性，无异味，不易潮解。