基于线粒体基因的NCBI 数据库序列在金枪鱼类品种鉴定中的可靠性分析文献综述-综述大全网

文献综述

1. 金枪鱼及其掺假研究现状1.1 金枪鱼概述金枪鱼是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。

该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克；最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。

金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。

鳃膜不附着于咽峡部。

鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。

金枪鱼有暗带和鳍。

背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条鳍。

金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。

它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。

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