开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
课题任务：
我国食品安全问题层出不群，保健食品作为一种维护身体健康的食品, 其安全性更为重要。【1】本课题拟对保健食品的特点、我国保健食品安全的主要问题进行全面的调研和综述，并提出解决我国保健食品安全问题的有效对策。【2】
拟研究的问题：
调查寻找我国保健食品安全存在的主要问题，分析问题原因，并提出合理对策。简而言之就是解决，保健食品哪里不安全？为什么不安全？如何控制这些不安全因素。
背景与意义：
食品是人类赖以生存的物质基础, 随着食品工业的快速发展和人们生活水平的提高, 人们对食物不仅仅满足对新陈代谢和营养物质的需求,而是更加关注健康,调节机体的作用。【4】当今,健康长寿已成为人们普遍关注的问题,研究食品的功能成分、营养成分, 为人群提供科学性食品预防疾病的发生;为疾病人群提供恢复性食品、辅助治疗,这已成为目前食品科学的任务。开发功能性食品（即保健食品，）已成为我国食品研究的热点和发展趋势。【6】
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