美容养颜饮品的开发与研究文献综述

一、拟研究或解决的问题

药食同源是中医药学的瑰宝，由于药食同源之品采自天然、少副作用,在返朴归真,回归大自然的绿色浪潮中备受青睐。

饮食以时，四季五补是古人重视饮食与时令的关系而提出的。饮食需随季节变化，方可补阴阳气血之不足：春天适宜升补、夏天采用清补、秋天酌情平补、冬天抓紧滋补，常年四季匀称通补。智者之养生也，必须四时适寒暑，因此，在不同季节、气候、时间应选择不同的饮品。

现在市场上针对四季调理的饮品较少，现有的饮品大都以瓶装、灌装为主，虽具有一定即食性，但体积大，质量大，给储运环节造成了巨大压力；其次，为了保持饮品的稳定性，大都加入了稳定剂，这不符合绿色健康的生活方式；最后，现有的饮品价格较贵，性价比不高。

因此，具有特定身体调节功能的不添加任何食品添加剂的固体饮料应运而生。

本课题旨在研究开发出一系列四季时令固体饮料。

二、采用的研究手段及进度安排

2014.02-2014.03收集相关资料，查阅文献，整理思路。

2014.03-2014.05材料选取：从基源，产地，采收时间等因素考虑，选择最适合的原料。

工艺优化：选取提取时间，提取温度，提取次数，料液比等因素进行单因素实验，通过对其指标性成分进行测定以及感官评价，选择影响较大的因素进行正交实验。