新零售时代下的冷链物流优化策略研究——以盒马鲜生为例文献综述

文献综述

文 献 综 述一、研究背景随着互联网技术的发展，萌生出了一种零售的新模式。

该模式以大数据、人工智能为技术手段，实现线上与线下的一体化。

随着社会经济水平的提高，人们也越来越注重在接受服务过程中的体验感。

在日常生活中，人们对于水果、蔬菜、肉品、水产等生鲜商品的需求量很大，如何在保证生鲜商品质量的前提下及时、快速地送到消费者手中，提升消费者的购物满意度是十分有必要的，在这种情况下，冷链物流应运而生。

冷链物流作为新零售时代的重要环节，传统的生鲜冷链物流并不能满足市场需要，难以有效满足消费者高质量、个性化需求。

应该适当地做出改变。

本次研究以冷链物流为研究对象，以盒马鲜生为例，着力于在新零售的时代背景下，探究冷链物流的现状及发展方向，归纳出具体的冷链物流优化策略。

二、国内对冷链物流的研究现状2.1发展历程方面的研究李笑笑,孙雪,陈健（2019）指出我国冷链物流兴于20世纪60年代, 到20世纪90年代中期, 冷链物流的基础设施设备得到进一步完善[1]。

雷雨,乔玉洋（2020）指出我国食品冷链起步于1992年颁布的《食品安全法》，国务院在2009～2012年陆续发布的物流国九条和国十条则标志着食品冷链物流行业环境的进一步改善。