基于电化学传感器的葡萄糖浓度检测系统设计文献综述

文献综述

文 献 综 述一、 研究背景和意义随着我国生物发酵产业快速发展，发酵优化过程控制不强、产品品质没有竞争力等问题日益凸显[1]。

在发酵工业中，葡萄糖是很多发酵产物的主要碳源，发酵液的葡萄糖浓度直接影响到发酵产物的产率与质量。

分批发酵是发酵最简单的方法，在发酵开始时，所有的碳源和培养基成分都被批量添加，然后分批发酵直到碳源耗尽[2]。

在发酵前期，如果葡萄糖浓度太高，容易对菌体生长产生阻遏和抑制作用；在发酵后期，如果葡萄糖浓度过低，则会限制菌体生长和产物合成。

另一种方法是连续操作，即以恒定速率添加进料，并移出产物[2]。

它需要严格控制的条件和高性能的检测方法，所以这种方法在工业规模上操作难度较大。

因此，为了优化发酵过程控制，发展葡萄糖浓度的检测技术显得尤为重要。

二、 葡萄糖浓度检测所需主要功能（1） 三电极体系测量技术三电极体系包括工作电极、参比电极和辅助电极（对电极）。

工作电极（Working Electrode, WE），所研究的反应在该电极上发生。