同城生鲜企业的配送模式研究——以南通菓速生鲜为例文献综述

文献综述

(一)课题研究的现状及发展趋势

近年来，同城生鲜物流配送已经成为我国大多数企业所关注的重要问题。其中，关于配送模式的研究更是愈发深入。国内外学者对于此方面的研究逐渐向着具体化、系统化完善，不仅奠定了较为坚实的理论基础，创造了丰富的实践经验。国外研究的进展主要体现在以下几个方面：

对于同城物流配送的各种约束条件，Tagmoutim（2007)^[1]在文章中指出约束条件一般包括时间窗约束、服务成本（包括退货成本、运输费用及成本）、库存因素、订货费用、动态需求场景、配送中心数量等因素。在建立生鲜农产品冷链配送的车辆路径优化模型中，主要考虑顾客时间窗问题、司机上班时间问题以及农产品因为易腐造成蔬菜品质下降所造成的损失成本问题。

对于同城生鲜产品配送模式优化方面，Opasanon(2014)^[2]在文章中从供应链思想出发，研究多层配送网络。经过充分的研究之后所建立的关于定位-路径问题的模型。该模型在一定程度上融合关于影响路径优化方面的多项因素内容。Ahumada O, Villaobos J(2009)^[3]研究了生鲜蔬菜配送的车辆路径优化算法，他们提出的模型考虑了时间窗、行车时间以及蔬菜易腐烂的特性对成本的影响。文中指出生鲜农作物在收割和配送两个环节的规划问题，特别是在整体同城配送方面更为重要。Rong A, Akkerman R和Grunow M(2011)^[4]认为当今食品行业最大的挑战是如何在食品供应链上控制产品的质量，他们在食品供应链的生产和配送流程的决策中整合了食品质量，并提供了一个混合整数线性规划模型，应用于实例中，证明可以有效的控制食品质量和成本。由于一系列的公共健康问题的发生，农产品供应链将面临更严格的规定和更严密的监控。Chang Hwan Lee,Byong-Duk Rhe(2013)^[5]回顾了之前在农产品供应链规划方面的主要研究贡献，并得出结论，发现在操作环节的规划模型并不多，另外Fumero, F.,Vercellis, C.(1999)^[6]在易腐烂的生鲜农产品上的规划研究也比较少，但近几年有明显增长的趋势。

从理论性的角度来看，当前国内学者研究情况与国外学者研究还是存在一定的不同，由于国内专门研究同城配送问题的文献数量较少，学者对于此方面大多是关于定性分析。国内研究的进展主要体现在以下内容：

对于同城生鲜配送重要性，乔丰娟和孙桂娥（2018)^[11]指出本地生活化的蔬果类超市不断增多，很难做到全国性的网上销售生鲜,正是本地化蔬果类农产品电商企业的迅速发展,迅速提高蔬果同城配送业的发展速度。蔬果同城配送大大节省了人们的时间,在社会生活节奏较快和懒人经济的趋势下,将会有越来越多的人们选择蔬果同城配送这种形式选购蔬果,蔬果同城配送不仅是现代物流社会化的必然趋势,物流发展的客观要求。

对于同城生鲜配送模式的选择方面，朱湘晖等（2015）^[12]指出为了促进生鲜品线上交易与线下物流的融合,同城生鲜配送模式一定要建立在生鲜品配送特点等多种影响因素的基础上。文中从不同产品生命周期下的配送模式和物流配送对企业的重要性，以及企业物流配送运作能力两个维度进行了配送模式的选择，以期为电商企业生鲜品物流配送提供借鉴。房少文（2016)^[13]分析了生鲜超市整体发展现状，总结出目前生鲜电商物流配送的主要模式，为了更好的探究出最佳的同城生鲜配送模式，文中根据配送模式的物流成本、配送范围、配送速度等方面系统分析了各模式的优势和不足，指出生鲜电商企业需要结合内外部条件选择适合自己特点的物流配送方式。

对于同城生鲜配送模式存在的问题及对策，徐世明(2010)^[14]分析了第三方物流下同城配送存在的问题，其中结合实际发展情况，文中归纳出关于生鲜配送模式的主要问题有两个：信息化程度低、物流成本高。信息化决定了企业的发展高度，程度越低，企业发展速度越慢；物流成本是配送模式的重要的组成部分，现阶段随着我国各环节的逐步提高，物流成本也在不断提升，包括运输、装货等环节更是如此。同城配送是未来物流配送中最重要的一环。未来同城配送的发展方向是以最快捷的途径、最低的成本将货物送达目的地。周仕仁(2010)^[15]根绝我国现阶段生鲜超市发展状况，认真总结，归纳出许多关于生鲜配送模式的影响因素，最终分析生鲜超市关于自建物流体系、外包给第三方、共同配送、合作配送等几种不同配送方式的优缺点。指出各种模式存在的问题：包括成本较高、路径选择不够合理、中心地址局限性较高等问题，最后并提出相应的对策，包括：做好实际市场调查、综合性确定关键配送路径、采用分散式的地质等方式。李芳等(2007)^[16]提出将快递加盟便利店的配送模式解决末端配送问题，理念是最大限度利用社会潜在资源，整合各个社区网络，建立基于社区的物流宅配体系，降低送货上门的成本。刘念(2012)^[17]针对送货时司机时间与顾客时间不对等的问题,提出利用物业代收快递，分析了物业参与末端配送的方式方法及生鲜超市多种合作方式。宋娟等(2014)^[18]针对生鲜超市的大范围兴起所引起的同城快递配送问题，以配送的总路程最短为目标函数建立了同城快递配送问题的模型，设计了采用模拟机制的改进遗传算法，采用国际标准测试数据集进行了仿真实验，验证了改进遗传算法的性能。